ホテル清さと

12月22日(金)～25日(月)限定のメニューです。是非ご利用ください！

・清里産枝豆のムース　生雲丹、イクラ添え

・真鯛、鮪、アボカドのサラダ仕立て　清里梅酢味噌ソース　キャビア添え

・幌延産合鴨とフォワグラのポワレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清里産バターナッツ、バルサミコ酢ソース

・オホーツク産帆立貝柱とズワイ蟹のアーモンドフライ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清里産トマトとカリフラワーのソース

・オホーツク産めんめと牡丹海老の清里焼酎ポッシェ
道産雑穀リゾット添え　オホーツク産毛蟹のサフランソース

・お口直しのグラニテ

・知床産蝦夷鹿ロースのグリル　トリュフ・茸の和風赤ワインソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・シェフ特製クリスマスデザート

パン

コーヒー

・食前のささやかなお楽しみ

・オードブル

・清里産ごぼうのクリームスープ

・道産真だちとかすべほほ肉のアーモンドフライ　清里産毛蟹トマトソース

・知床産青ゾイと牡丹海老の清里焼酎ポッシェ　道産雑穀リゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焦がしバター風味　茸ソース

・知床産蝦夷鹿ロースのグリル　清里産葱ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・料理長手作りデザート盛り合わせ

パン

コーヒー