INFORMATION

本日のオードブル盛り合わせ

清里産蕪と野菜のクリームスープ

オホーツク産かすべほほ肉と帆立貝柱の雲丹風味焼　すだちの香り

知床産鰈のムニエル　タラバガニと焼茄子のソース

知床産蝦夷鹿肉のロースト　柚子胡椒風味

清里産揚野菜のサラダ仕立て

料理長の手作りデザート盛り合わせ

パン

コーヒー

料理長コメント

11月メニューはお客様より人気のメニューを組みました。清里の野菜やオホーツクの魚介類をふんだんに使い、メインの知床産蝦夷鹿肉のロースト、ソースに柚子胡椒風味をお楽しみ下さいませ。

ホテル清さと　オリジナルワイン（しれとこワイン　長期熟成）

アイヌ語で「シリエトコ」＝大地の果てを語源とする知床。世界自然遺産に登録され大自然の力は偉大であることを思い知らされる場所。このワインは野趣味ある酸味と深みがあり、長期瓶熟成させたホテル清さとオリジナルワインです。ワインのタイプ（ミディアムボディ）